팟타이
맛있는 팟타이 – 쉽고 빠르게 만드는 법
부드러운 닭고기, 아삭한 숙주, 매콤달콤한 타마린드 소스가 어우러진 정통 팟타이를 즐겨보세요. 이 레시피는 2~3인분 기준입니다.
재료
주재료
- 건조 팟타이 쌀국수 125g
소스
- 타마린드 페이스트 1½ EL (농축되지 않은 것!)
- 황설탕 3 EL (수북이)
- 피쉬 소스 2 EL
- 굴소스 1½ EL
볶음용 재료 (Stir-Fry)
- 식용유 또는 카놀라유 2–3 EL
- 양파 ½개 (갈색 또는 황색), 슬라이스
- 다진 마늘 2쪽
- 닭가슴살 또는 닭다리살 150g, 얇게 썬 것
- 달걀 2개, 가볍게 푼 것
- 숙주 1½ 컵
- 단단한 두부 ½ 컵, 약 3cm 길이의 스틱 모양으로 썬 것
- 부추(차이브) ¼ 컵, 약 3cm 길이로 썬 것
- 다진 땅콩 ¼ 컵
서빙 가이드
- 라임 조각 (필수!)
- 고춧가루 또는 카옌페퍼 (선택 사항)
- 추가 숙주 (취향껏)
조리 방법
- 쌀국수를 따뜻한 물에 약 10분간 부드러워질 때까지 불린 후 물기를 뺍니다.
- 타마린드 페이스트, 황설탕, 피쉬 소스, 굴소스를 잘 섞어 소스를 만들어 둡니다.
- 큰 팬이나 워크에 기름을 두르고 가열합니다. 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.
- 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 푼 달걀을 팬에 넣고 저어가며 익힙니다.
- 쌀국수와 소스를 넣고 잘 섞으며 면이 소스를 흡수할 때까지 1–2분간 볶습니다.
- 숙주, 두부, 부추를 넣고 가볍게 더 볶습니다.
- 접시에 팟타이를 담고 땅콩 가루를 뿌린 뒤 라임 조각과 함께 냅니다.
- 취향에 따라 고춧가루나 카옌페퍼로 매운맛을 조절하세요.
즐거운 요리 시간 되시고 맛있게 드세요!
상품 1 - 11 중 11
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