월남쌈
고이꾸온(Gỏi Cuốn) – 베트남식 여름 롤
새우, 쌀국수 면, 향긋한 허브를 넣어 만든 신선하고 가벼운 월남쌈 – 약 12개 분량.
재료:
월남쌈 재료
- 쌀국수 면 250g
- 새우 (냉동, 껍질 포함, 머리 제거된 것) 500g
- 소금 0.5 TL
- 달걀 3개
- 피쉬 소스 1 EL
- 식용유 1 EL
- 양상추 0.5통
- 고수 0.5 묶음
- 라이스 페이퍼 200g
디핑용 소스
- 해선장 소스 100g
- 설탕 2 EL
- 물 2 EL
조리 방법:
- 1. 쌀국수 면을 포장지 지침에 따라 삶은 뒤 물기를 뺍니다.
- 2. 새우를 해동하여 껍질째 씻은 후 소금물에 짧게 데칩니다. 식힌 후 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다.
- 3. 달걀을 풀고 피쉬 소스로 간을 한 뒤, 달궈진 팬에 기름을 두르고 얇게 지단을 부쳐 가늘게 채 썹니다.
- 4. 양상추와 고수를 씻어 물기를 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯어둡니다.
- 5. 라이스 페이퍼를 미지근한 물에 살짝 담가 적신 뒤 도마 위에 놓고 양상추, 고수, 면, 그리고 새우나 지단을 중앙에 올린 후 단단하게 맙니다.
- 6. 디핑 소스용 해선장, 설탕, 물을 냄비에 넣고 잘 저어가며 짧게 끓여 완성합니다.
향긋한 디핑 소스와 함께 신선한 월남쌈을 즐겨보세요!
상품 1 - 9 중 9
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