Goi Cuon

Gỏi Cuốn – Vietnamesische Sommerrollen

Frische, leichte Sommerrollen mit Garnelen, Reisnudeln und aromatischen Kräutern – ideal für 12 Portionen.

1. Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Garnelen auftauen, mit Schalen spülen, in Salzwasser kurz garen, abkühlen lassen, Schalen und Darm entfernen.
3. Eier verquirlen, mit Fischsoße würzen, in heißem Öl dünne Omeletts backen, in Streifen schneiden.
4. Eisbergsalat und Koriander waschen, trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen.
5. Reispapierblätter in lauwarmem Wasser anfeuchten, auf ein Brett legen, Salat, Koriander, Reisnudeln und wahlweise Garnelen oder Omelett mittig platzieren, Reispapier zusammenrollen.
6. Für den Dip Hoisin-Soße, Zucker und Wasser in einem Topf gut durchrühren und kurz aufkochen.

Genieße die frischen Sommerrollen mit der aromatischen Dip-Sauce!