타불레
타불레 – 불구르를 곁들인 오리엔탈 허브 샐러드
불구르, 토마토, 파슬리, 민트가 들어간 신선하고 상큼한 레몬 향의 샐러드 – 가벼운 식사나 사이드 메뉴로 완벽합니다. 6~8인분 기준.
재료:
- 채소 육수, 치킨 육수 또는 물 2 컵
- 코셔 소금 1 작은술
- 불구르(Bulgur) 2 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 컵
- 레몬 2개분 즙과 잘게 간 레몬 껍질(제스트)
- 토마토 5~6개, 씨를 제거하고 다진 것
- 쪽파 2대, 다진 것 (초록 부분 포함)
- 다진 파슬리 2~3 컵
- 다진 신선한 민트 잎 1 컵
조리 방법:
- 1. 냄비에 육수(또는 물)를 끓여 소금과 불구르를 넣습니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 불구르가 부드러워질 때까지 약 20~30분간 불립니다. 남은 액체는 필요시 따라 버립니다.
- 2. 포크로 불구르를 가볍게 저어 완전히 식힙니다.
- 3. 큰 그릇에 식힌 불구르를 넣고 올리브 오일, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣어 섞습니다.
- 4. 토마토, 쪽파, 파슬리, 민트를 추가하고 잘 버무립니다.
- 5. 소금으로 간을 맞추고 취향에 따라 레몬즙이나 올리브 오일을 더 추가합니다.
타불레는 차갑게 보관하여 서빙하세요 – 그릴 요리나 팔라펠에 곁들여 먹거나 플랫브레드와 함께 먹기에 최고의 샐러드입니다!
상품 1 - 3 중 3
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