马萨曼咖喱

马萨曼咖喱 – 香浓顺滑的经典菜肴

一道温和却充满香料风味的咖喱，配上异域香料、土豆和嫩滑鸡肉 – 适合 3–4 人享用。

食材：

主要食材

  • 700 克 Yukon Gold 土豆，切成约 4 厘米大小的块
  • 700 克鸡胸肉，切成细条

香料与咖喱酱

  • 1–2 茶匙椰子油
  • 1 茶匙芫荽籽
  • 1 茶匙孜然籽
  • 1 个中等大小红葱头，切薄片
  • 2 茶匙新鲜磨碎的生姜
  • ½ 茶匙肉桂粉
  • ½ 茶匙小豆蔻粉
  • 1/8 茶匙丁香粉
  • 1/8 茶匙肉豆蔻粉
  • 2–6 汤匙红咖喱酱（根据所需辣度）

液体与调味

  • 2 罐椰奶（每罐 400 毫升，全脂）
  • 2 汤匙鱼露
  • 1–2 汤匙浅棕色糖
  • 1–2 汤匙罗望子泥或酱
  • 2 汤匙花生酱（可选）

做法：

  • 1. 土豆放入锅中，加冷水没过，煮沸后小火煮 5–7 分钟至快熟。沥干备用。
  • 2. 大锅中以中火加热椰子油，放入芫荽籽和孜然籽炒香约 2 分钟。
  • 3. 加入红葱头和姜炒 1–2 分钟，再加入肉桂、小豆蔻、丁香、肉豆蔻和红咖喱酱拌炒。
  • 4. 倒入椰奶和煮好的土豆，搅拌后小火炖煮约 10 分钟。
  • 5. 加入鱼露、糖、罗望子泥和（可选）花生酱，搅拌均匀。
  • 6. 放入鸡肉条，小火煮约 5 分钟，直到熟透且酱汁收浓。

搭配茉莉香米享用，可根据喜好加碎花生、新鲜香菜或菠菜。尽情享受美味！

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商品 1 - 7 共 7
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