차오멘
차우멘 – 향긋한 볶음 국수
부드러운 닭고기와 아삭한 채소, 감칠맛 나는 소스가 어우러진 빠르고 맛있는 2인분 요리입니다.
재료:
고기 & 마리네이드
- 닭고기 100g (살코기), 얇게 채 썬 것
- 달걀 흰자 1 TL (가볍게 푼 것)
- 옥수수 전분 1 TL
채소
- 꼬투리강낭콩(슈가스냅) 50g, 채 썬 것
- 청경채 1포기, 채 썬 것
- 작은 당근 1개 또는 빨간 파프리카 ½개, 채 썬 것
- 쪽파 2대, 송송 썬 것
양념 & 소스
- 진간장 1 TL
- 노추(노간장) 1 TL
- 설탕 1 TL
- 굴소스 1 EL
- 미림 1 TL
- 참기름 1 TL
면
- 생 에그누들 200g 또는 건면 150g (삶아서 준비)
조리 방법:
- 1. 닭고기를 달걀 흰자와 전분에 버무려 잠시 둡니다.
- 2. 채소를 원하는 모양으로 썰고 소스 재료를 섞어둡니다. 쪽파의 초록 부분은 장식용으로 따로 둡니다.
- 3. 닭고기를 끓는 물에 약 45초간 데쳐 겉면이 하얗게 되면 건져내어 물기를 뺍니다.
- 4. 면을 포장지 지침에 따라 삶아 건진 뒤 참기름 1작은술에 버무려둡니다.
- 5. 웍에 기름을 두르고 센 불에서 가열합니다. 채소(쪽파 초록 부분 제외)를 30초간 볶습니다. 닭고기를 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 6. 면과 소스를 넣고 소스가 잘 배고 뜨거워질 때까지 약 1분 정도 더 볶습니다.
- 7. 참기름 한 방울과 따로 둔 쪽파를 더해 향을 낸 뒤 즉시 서빙합니다.
즐거운 요리 시간 되시고 맛있게 드세요!
상품 1 - 11 중 11
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