후무스
후무스 – 타히니를 곁들인 병아리콩 스프레드
중동 요리의 크리미한 클래식 – 소스, 스프레드 또는 사이드 메뉴로 이상적입니다. 1인분 기준.
재료:
- 병아리콩 통조림 1캔 (약 400~500g)
- 타히니(참깨 페이스트) 2 큰술
- 레몬 3개 분량의 즙
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 오일 (중성유) 적당량
- 큐민 가루 2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 말린 매운 고추 1개 (잘게 다진 것)
- 카레 가루 1 큰술
- 소금 및 흰 후추 약간
- 선택 사항: 매운 파프리카 가루
- 고명용 파슬리 1 묶음
조리 방법:
- 1. 병아리콩을 체에 걸러 물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
- 2. 병아리콩을 타히니, 레몬즙, 마늘, 큐민, 고추, 카레 가루와 함께 믹서기나 핸드 블렌더로 곱게 갑니다.
- 3. 원하는 크리미한 농도가 될 때까지 오일을 조금씩 추가하며 섞습니다.
- 4. 소금과 흰 후추로 간을 맞춥니다. 취향에 따라 파프리카 가루를 섞거나 위에 뿌려줍니다.
- 5. 그릇에 담고 다진 파슬리를 얹은 뒤, 마지막에 오일을 살짝 뿌려 장식합니다.
후무스를 플랫브레드, 채소 스틱 또는 오리엔탈 요리의 향긋한 사이드 메뉴로 즐겨보세요.
상품 1 - 5 중 5
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