菠菜奶酪
菠菜奶酪 – 印度经典菠菜与奶酪菜肴
一道奶香浓郁、口味辛香的菜肴，采用新鲜菠菜和印度奶酪 – 适合 4 人份。
食材：
主要食材
- 300 克 新鲜菠菜
- 适量 盐
- 1 块姜（约拇指大小）
- 1 根青辣椒
- 250 克 Paneer（印度奶酪）
- 3 汤匙 酥油或食用油
- 1 个 洋葱
- 5 瓣 大蒜
- 1 个 大番茄
- 1 片 月桂叶
香料与奶油
- ½ 茶匙 孜然
- ½ 茶匙 印度混合香料（Garam Masala）
- 3 汤匙 鲜奶油
- 少许 糖
做法：
- 1. 菠菜彻底清洗，切碎后在沸水中焯烫，捞出并用冷水冲凉。
- 2. 将姜、青辣椒、洋葱、大蒜和番茄切细或打成泥。
- 3. 平底锅加热酥油或食用油，加入月桂叶和孜然，再放入洋葱、大蒜和姜炒至洋葱透明。
- 4. 加入番茄和青辣椒，煮至混合物浓稠。
- 5. 加入焯烫好的菠菜，充分搅拌均匀，加入 Garam Masala 和少许糖调味，稍微炖煮。
- 6. Paneer 切块，在另一锅中轻煎至金黄。
- 7. 将 Paneer 混入菠菜中，加入鲜奶油搅拌均匀，短时间加热但不要再煮沸。
搭配新鲜 Naan 或巴斯马蒂米饭食用，享受正宗印度美味。
商品 1 - 10 共 10
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